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冷庫工程

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上海1000立方綜合型中央廚房冷庫建造案例

案例名稱:上海1000立方綜合型中央廚房冷庫建造案例
 
一、項目概況
冷庫項目名稱:奉賢中央廚房冷庫項目
冷庫項目地點:上海奉賢
冷庫建設規模:該冷庫由上海冷迪承建,該項目總面積為330平方米,總容積達到1056立方米,共分為五個冷庫,分別為:-35℃速凍庫、-18℃冷凍庫、保鮮冷庫、熱二級冷庫、生二級冷庫。冷庫主要用于中央廚房食品生產、加工、儲存使用,提高了餐飲食品制作效率,是目前中央廚房建造常用的配置,目前該冷庫建造項目已經調試完畢,客戶正常投放使用中。
 上海奉賢中央廚房冷庫建造案例
冷庫工程概況:
因為中央廚房儲存的物品不同,需要分別設置不同溫度區域,以滿足不同類食材的保鮮冷凍儲存,該冷庫項目具體溫度面積需求分區情況如下:
冷庫類型 溫度要求 長(m) 寬(m) 高(m) 體積(m³) 面積(m²)
生二級冷庫 0-4(℃) 10.6 2.6 3.2 88.192 27.56
熱二級冷庫 0-4(℃) 4.9 5.3 3.2 83.104 25.97
保鮮冷庫 0-4(℃) 12.35 7.6 3.2 300.352 93.86
-18℃冷凍庫 -18(℃) 12.5 12.5 3.2 500 156.25
-35℃速凍庫 -35(℃) 4.9 5.4 3.2 84.672 26.46
 
冷庫建造技術要求:
-35℃速凍庫-18℃冷凍庫:皆為五面體冷庫,庫體保溫材料采用150mm厚度聚氨酯保溫板,單面0.5mm厚的304不銹鋼鋼板跟單面0.426的彩鋼板,具有B1級阻燃,冷庫門采用的是304不銹鋼的冷庫移門,移門規格尺寸1500*2000*150mm,速凍庫平衡窗采用304不銹鋼定制平衡窗,地面都選擇了抗壓保溫的XPS擠塑板保溫,單層50mm,交叉鋪設3層,隔氣膜搭配SBS防水層,門上加裝1500mm的304不銹鋼風幕機,這樣安裝搭配使用后冷庫具有保溫、隔熱、耐寒、抗壓、使用年限久等效果。

制冷機組用到凱得利DJ210跟DD100(304不銹鋼)冷風機,制冷設備采用西特利多制冷機組,搭配卡樂電子膨脹閥跟丹弗斯TGE膨脹閥,R507制冷劑,冷庫照明采用LED冷庫專用燈,電氣系統采用定做的智能遠程電控箱,可以遠程監控,電線電纜等采用上海起帆品牌,其他輔料采用國標材料。
上海奉賢中央廚房冷庫建造案例
保鮮冷庫、熱二級冷庫生二級冷庫同樣皆為五面體冷庫,庫體保溫材料都采用100mm厚度聚氨酯保溫板,單面0.5mm厚的304不銹鋼鋼板跟單面0.426的彩鋼板,具有B1級阻燃,冷庫門采用的是304不銹鋼的冷庫移門,移門規格尺寸1500*2000*150mm,地面選擇了抗壓保溫的XPS擠塑板保溫,單層50mm,交叉鋪設3層,搭配了隔氣膜搭配SBS防水層,門上加裝1500mm的304不銹鋼風幕機,這樣安裝搭配使用后冷庫具有保溫、隔熱、耐寒、抗壓、使用年限久等效果。

制冷機組用到凱得利304不銹鋼冷風機,制冷設備采用西特利多制冷機組,搭配丹弗斯TGE膨脹閥,R507制冷劑,冷庫照明采用LED冷庫專用燈,電氣系統采用定做的智能遠程電控箱,可以遠程監控,電線電纜等采用上海起帆品牌,其他輔料采用國標材料。
 上海奉賢中央廚房冷庫建造案例
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